Leckere Rezepte für Dialysepatienten – Baxter Patienteninformation
Einmal im Monat hinterlegen wir hier ein leckeres und gesundes Essen für Dialysepatienten.

Gestürzte Himbeertörtchen

Rezept für 18 Muffins


Zutaten:

  • 250 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 ½ TL Weinsteinbackpulver
  • 300 g frische oder tiefgefrorene Himbeeren

Zubereitung:

  • Backofen auf 160°C vorheizen.
  • Muffinform fetten oder Papierförmchen verwenden.
  • Butter und Zucker schaumig rühren, Vanilleextrakt und Eier dazugeben und gut verrühren.
  • Backpulver unter das Mehl mischen und nach und nach unter den Teig rühren.
  • Frische oder tiefgefrorene, aber nicht aufgetaute Himbeeren in die Formen verteilen.
  • Den Teig darauf geben und im Ofen auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten goldgelb backen.
  • In der Form abkühlen lassen.

Anmerkung:

  • !Variation: Blaubeeren.

Patienten Service

Kalorien: 213 kcal
Eiweiß: 3 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 23 g
Wasser: 83 g
Kochsalz: 0 g
Phosphat: 41 mg
Kalium: 76 mg

Autor: Dipl.oec.troph. Sabine Echterhoff, Düsseldorf
Rezept Ausgabe: April 2022
Geeignet bei: Dialyse, Niereninsuffizienz

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